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民視 – 2015年11月4日 下午8:46相關內容觀賞相片中藥行賣藥膳 涼補虱目魚溫潤藥材香天氣冷,不少人喜歡喝碗藥膳,補補身子。台北有家50年的中藥行,多角化經營賣起藥膳,除了雞肉,還有少見的涼補虱目魚。
琥珀色的涼補虱目魚,飄出溫潤中藥香,喝一口,暖呼呼的湯頭,尾韻是枸杞甜味宜蘭 雅思補習班 推薦,每兩天台南直送的虱目魚,肥美細緻。不過,這可不是餐廳,而是50年的中藥行。
業者林正川:「枸杞是明目的,川芎是理氣的。」
藥舖就在隔壁,老闆抓好藥,老闆娘負責熬藥膳。一大包的中藥,放宜蘭 雅思補習班 推薦進水裡,開大火,慢慢逼出中藥精華。40分鐘後,仔細看,透明湯水,漸宜蘭 雅思補習班 推薦漸染上琥珀色,散發藥材香氣。
業者林正川:「火熬2個小時,再悶2個小時,就要趕快把藥渣拿出來,那個會生物鹼跑出來的話,苦跟澀的味道就會跑出來。」
虱目魚洗個熱水澡,去掉腥味和雜質,才能放進耗時4小時的中藥湯,小火慢慢燉,魚肉才會入味。
業者林正川:「有人說可不可以,加個鹽巴或是辣椒,我們宜蘭 雅思補習班 推薦就會說,養生就是要對身體沒有負擔,如果加鹽巴以後會變成苦。」
人氣夯的,還有涼補雞肉,喝一口,土雞肉甘甜,肉質充滿咬勁,中藥行裡賣藥膳宜蘭 雅思補習班 推薦,吸引不少人聞香而來。(民視新聞林嘉玫、楊伯玨台北報導)
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